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【情熱大陸】小田原屋のすき焼き袋のレシピは？通販や口コミも！店主の村山健一の経歴は？

130年余りの歴史のある惣菜店、小田原屋の5代目村山権一さんのお話しが【情熱大陸】で放送されます！

 

どれもこれも美味しそうなお惣菜ですが、その中でも最も人気があるのが「すき焼き袋」です。

 

「すき焼き袋」というネーミングからわかるように、すき焼きが油揚げの袋に入っていて食べるのにワクワクしますよね。

 

しかし、１日４０個限定なので、午前中にはあっという間に売り切れてしまうとのことです。

 

そんな「すき焼き袋」のレシピが知りたい！と思い調べました。

 

さらに小田原屋のお惣菜の通販はできるのか？口コミや店主の村山権一さんの経歴なども見ていきたいと思います。

 

それでは、本題へ行ってみましょう。

 

目次

【情熱大陸】で小田原屋の紹介

 

 

明治２１年創業の歴史あるお惣菜店の「小田原屋」は現在５代目である村山権一さんが店主として厨房に立ち、約30種類にもなるお惣菜を作られているのですね！

 

老若男女問わず多くのお客さんが、丁寧に作られた優しくて美味しい手作りの味を求めて買いに来られるそうです。

 

歴史あるお惣菜屋さんだけあって、昔から愛されている家庭料理の数々で、忙しい現代人にはとてもありがたいお惣菜屋さんだなと思いました。

 

近所にあったら毎日のように利用させて頂きたいくらいです。

なかなか無いんですよね～・・・

 

スーパーのお惣菜とかだと、添加物が気になってしまうし、小田原屋のような安心感がないのであまり利用しません。

 

小田原屋に代々伝わるものとして、村山権一さんの祖父が得意としたものは「ポテトサラダ」、父親は「中華サラダ」、村山権一さんが開発した大人気の「すき焼き袋」です！

 

この親子３代で得意とするお惣菜を食べてみたいですよね！

以下に小田原屋さんの「すき焼き袋」とレシピをご紹介します。

 

【情熱大陸】のカメラの前で惜しげもなく披露してくれた「すき焼き袋」のレシピなので、ありがたいですね！

 

小田原屋のすき焼き袋のレシピ

 

 

小田原屋での細かい分量は確認できていないので、ごく一般的なすき焼きの味付けでご紹介しますので参考にして下さい。

 

すき焼き袋の材料（１０個分）

 

  • 牛肉（適量）
  • しらたき（適量）
  • 長ねぎ（適量）
  • 椎茸（適量）
  • うどん（適量）
  • ウズラの卵（１０個）
  • 油揚げ（５枚入りを半分）
  • 牛脂

すき焼きの割り下

  • お酒（適量）
  • みりん：１００㏄
  • 砂糖：３０g
  • しょうゆ：１００㏄
  • 水：１００㏄

 

すき焼き袋の料理手順

 

  1. 材料を油揚げに包みやすい大きさに切っておく
  2. 油揚げは半分に切っておく（油抜きはしてもしなくてもOK）
  3. 鍋に牛脂を入れて中火で熱する
  4. 長ねぎを入れ軽く焼き色をつけて香りがでたら取り出す
  5. 牛肉を焼き割り下を加え残りの材料を全て入れ火が通るまで煮る
  6. 切っておいた油揚げに煮汁を軽く絞り具材を入れ楊枝でしっかり止める
  7. 具材を入れた油揚げを残った煮汁で煮詰める

 

うどんがポイントなので、小田原屋の味に近づけたいときはうどんは欠かせませんね！

簡単ですね！是非作ってみて下さい！

 

小田原屋では一晩寝かせるそうです。

寝かせた方が味がしみてさらに美味しくなりますね！

 

小田原屋の通販や口コミ

 

小田原屋の通販や口コミを見ていきたいと思います。

 

通販

 

店舗で販売しているお惣菜の紹介がメインですが、通販も可能なようです。

 

しかし、通販できるものはおせち料理などの保存のきくものや限られたものになるようです。

 

通販できるか細かい詳細は電話で直接お問い合わせくださいとのことです。

 

  • 小田原屋の電話番号：03-3811-4386
  • ホームページ：http://www.odawaraya.net/06_page.html
  • 住所：東京都文京区本駒込1-1-30
  • 営業時間：10:00～19:00
  • 定休日：日曜日

 

口コミ

 

極上のお惣菜
もう何もやる気が起きないときってありますよね。
そんなとき、小田原屋でお惣菜をドサッと購入して食卓に並べます。
それだけで十分なご馳走だったりするんですよね。
和食のお惣菜を1から作るのって、実はとても難しい。
お出汁を取って、綺麗にカットした野菜を煮込んで･･･そんな面倒な行程はやっぱり自分には合わなくて、何もかも完璧なお惣菜を買った方が早いと思ったのがこの自粛生活の中での結論です。
黒豆･･･文句なく美味い
すき焼き袋･･･すき焼きの小宇宙。美味い
中華ちまき･･･子どもに大人気
揚げなす･･･1本160円。出汁もきいていて美味い
高野豆腐の煮物･･･一番大好き。なんだか懐かしい味
引用元：食べログ

 

すき焼き袋！これ美味しいですね。
巾着の中からジュワワァ〜っとあまじょっぱいすき焼きのタレと具材が口いっぱいに広がります。これは人気でるわけですねー、美味しい。
中華春雨サラダも絶品！
ちまきもめちゃくちゃおいしーー。
えーなに小田原屋さん最高じゃないですか。
アジの南蛮漬けは主人には少し酸っぱく感じたようですが、私はこの健康的な味が気に入りましたよ。
次回は、黒豆がとっても美味しそうだったので、また色々試したいと思います！
引用元：食べログ

 

美味しいお惣菜がいっぱいあります。
ちょっと昭和を思い出すようなおかずに
出会える町の味です。2021.11訪問
引用元：place.line.me

 

 

 

美味しいという口コミばかりでした！小田原屋の近くに住んでいる方々が羨ましいです！

 

今年のおせち料理は小田原屋の通販を試してみたいと思いました！

 

小田原屋の店主の村山健一の経歴

 

引用元：https://www.mbs.jp/jounetsu/

 

小田原屋の５代目店主、村山権一さんは１９７３年生まれの２０２２年現在４８歳です。

 

幼いころから食べることと料理をすることが大好きだったそうです。

 

小学生のころには小田原屋のお店のお手伝いを自ら積極的にしていたようで、コハダをさばいたりお店のまかないカレーを作ったりしていたとか。

 

小学生で魚をさばくなんて凄いですし、かっこいいですよね！まかないカレーもきっと美味しかったでしょうね！

 

地元の小学・中学・高校と進み、大学は青山学院大学の史学科を卒業されております。

 

青山学院大学を卒業後は洋菓子メーカーに勤務し、その後ニューヨークの和食レストランで修業されたようです。

 

ニューヨークから戻られ、小田原屋の５代目として店主を務めることになります。

 

小田原屋に店主として勤めて１年後ころに「すき焼き袋」を開発され、１番人気の看板メニューになりました。

 

代々伝わるお店の味を守りながら、新商品の開発にも力を入れているようです。

 

奥さまと２人のお子さまがいらっしゃるそうです。

 

小田原屋についてのまとめ

 

今回は「【情熱大陸】小田原屋のすき焼き袋のレシピは？通販や口コミも！店主の村山健一の経歴は？」と題しましてお伝えしてきました。

 

明治２１年創業の歴史あるお惣菜店の「小田原屋」は現在５代目である村山権一さんが店主として厨房に立ち、約30種類にもなるお惣菜を作られています。

 

村山権一さんが開発された「すき焼き袋」が１番人気の看板メニューです！

 

「すき焼き袋」のレシピは、小田原屋での細かい分量は確認できていないので、ごく一般的なすき焼きの味付けでご紹介しました。

 

小田原屋ではホームページでお惣菜の詳細などが分かります、全ての総菜が通販できるわけではありませんが、通販も可能なお惣菜もあることが分かりました。

 

口コミも高評価で大人気のお惣菜屋さんであることも分かりました。

 

村山権一さんは代々伝わるお店の味を守りながら、新商品の開発にも力を入れておられるので、これから新しいお惣菜がお店に並ぶかもしれませんね！

 

でもやっぱり一度は、小田原屋の「すき焼き袋」を食べてみたいですね！

 

最後までご覧いただきましてありがとうございました。

 

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